La carte

Share on Facebook

Nos Tapas

  • Tranches de ventrèche braisées sur ses toasts de pain grillé : 6€
  • Saucisse à l’huile, marinée aux herbes spécialité Aveyronnaise : 6€
  • Duo d’Olives en tapenade : 6€
  • Jambon cru : 6€
  • Saucisse Perche : 6€
  • Beignets de moules, sauce aïoli  : 6€
  • Beignets de Calamar et sa sauce aïoli (6 pièces) : 6€
  • Boudin Galabar : 6€

Nos Cocktails (sans alcool)

  • Cocktail de fruits – 20cl -  (boisson sans alcool) : 6€
  • Pinacolada virgin – 20cl – (jus d’ananas, lait de coco, vanille) : 6,5€

Nos Cocktails

  • Pinacolada – 20cl – (Rhum blanc, jus d’ananas, lait de coco) : 7,5€
  • Téquila sunrise – 20cl – (Téquila, jus d’orange, sirop de grenadine) : 7,5€
  • Cosmopolitain – 09cl – (Vodka, triple sec, jus de Cranberry, jus de citron) : 7,5€
  • Mojito – 17cl – (Rhum, menthe fraiche, citron vert, sucre, Perrier) : 7,5€
  • Long Island Iced Tea – 12cl – (Vodka, rhum blanc, gin, triple sec, tequila, Jus de citron, coca) : 9€
  • Blue Lagoon – 09cl – (Vodka, Curaçao bleu,  Jus de citron) : 7,5€
  • Sex on the Beach – 18cl – (vodka, sirop de melon, Chambord, jus d’ananas, jus de cranberry) : 8,5€
  • Pink Lady – 07cl – (Gin, jus de citrons, sirop de grenadine, blanc d’ œufs, crème liquide) : 8,5€

Carte d’Été

 Nos Salades

Salade  paysanne  8€50     Salade repas paysanne     12€50                                          

(Roquefort, tomates, lardons, sauce aux noix, œufs)

Salade du chef     10€50    Salade repas du chef        14€50                                          

(Salade, Julienne de Carottes, Tomates, Œuf, Copeaux de Foie Gras, Magret séché, Sauce Xérès)

Salade océane   10€50  Salade repas océane            14€50   

(Salade, Tomates, Œuf dur, Julienne de Courgettes, Saumon Fumé, Crevettes)

 Nos Entrées

  • Foie Gras de Canard mi- cuit maison, garnis d’oignons  confit et compotée du moment: 15€
  • Chèvre frais au romarin en papillote braisé au feu de bois sur son nid de verdure et noix : 9€50
  • Plateau de Cochonnailles de l’Aveyron  : 15€
  • Os à Moelle Grillé au Feu de Bois, Accompagné de Toasts et Fleur de sel : 10€50
  • Gaspacho : 8.50€
  • Tartare de saumon frais : 9.50€
  • Soupe de cèpes et châtaignes avec sa chantilly au foie gras : 11.00€

Nos Grillades au Feu de bois

 Nos Viandes :

  • Côte de Bœuf de l’Aubrac (2 pers.) ≈1kgr200  (servie uniquement bleue ou saignante) : 75€
  • Entrecôte grillée   ≈250 gr : 22€
  • Carré d’agneau rôti  accompagné de son ail confit : 21€
  • Andouillette AAAAA  (Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique)
    sauce moutarde à l’ancienne, pommes frite, bouquet vert : 19€
  • Magret de Canard  entier,  cuit en  broche  ≈310grs : 22€
  • Suprême de Volaille grillé, sauce roquefort : 18€
  • Saucisse de l’Aveyron  garnie de son Aligot et Bouquet vert : 19€
  • Souris d’agneau confite, polenta : 24€
  • Pavé de bœuf sauce morilles : 24€

 Nos Poissons grillés :

  • Saumon grillé aux herbes de Provence : 19€
  • Seiche en persillade, huile d’olives au citron : 21€
  • Poisson du marché : 21€
  • Brochettes de gambas  accompagnées de sa rouille et bouquet vert : 26€
  • Filet de rouget  : 23€

 Coups de Cœur du Chef :

  • Tartare de bœuf, pommes  frites et bouquet vert : 19€
  • Tripoux du Larzac accompagnés de son aligot et bouquet vert : 20€
  • Carpaccio de bœuf au basilic, parmesan,  pommes frite et bouquet vert : 18€

 

Nos Garnitures en supplément pour tous les plats:

  • Aligot ou Pommes Frites maison ou Légumes du marché
  • Possibilité de panachage Supplément : 3€

 Suggestion de Sauces d’accompagnement
( Supplément )

  • Sauce Roquefort, 2€
  • Sauce au morilles, 3€
  • Sauce  Moutarde à l’ancienne, 2€

Du Côté de la Bergerie…

  • Assiette de Roquefort : 6€
  • Assiette de Cantal : 6€
  • Chèvre frais aux essences oléicole : 6€
  • Chèvre frais au romarin en papillote braisé au feu de bois sur son nid de mescluns  et noix : 9€50
  • Trilogie de fromages affinés du Pays : 9€50

 Nos Douceurs…

  • Café gourmand : 10€
  • Soupe de fruit frais : 8€
  • Cœur Coulant au chocolat, glace vanille : 8€
  • Banane Grillée puis Flambée au Rhum,et son verre de rhum  Glace coco : 10€
  • Crémé brulée : 8€
  • Tarte au citron meringué : 8€
  • Tiramisu : 8€
  • Glaces et Sorbets (3 parfums), Chantilly Maison : 8€
  • Fromage blanc au Coulis de Fruits Rouges ou Confiture de Rhubarbe : 8€
  • Ile flottante au caramel  : 8€
  • Parfum des glaces :
  •    Sorbet : citron, cassis,  poire
  •    Glaces : caramel, rhum raisin, vanille,

 

₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪

Menu de Mélagues 25 €

Gaspacho
Ou
salade paysanne (tomates, lardons, roquefort, croutons, œufs, sauce Xeres)

___________

Saucisse de l’Aveyron  garnie de son Aligot et Bouquet vert
Ou
Pavé de saumon et son riz Pilaf

____________

Duo de fromages

Ou
crème Brulée
Ou
Soupe de fruit

₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪

Menu Tradition 35€

Saint jacques juste saisie sur son émulsion de curcuma
Ou
Salade du Chef
(Salade, Tomates, Œuf, copeaux de foie gras, croutons, magret  séché, Sauce Xérès)
Ou
Soupe de cèpes et châtaignes avec sa chantilly au foie gras

____________
Souris d’agneau confite, polenta
Ou
Pavé de bœuf  sauce aux morilles, gratin de pommes de terre
Ou
Filet de rouget, riz et petit légumes

____________

Trio de fromages

Ou

Tiramisu
Ou

Clafouti, ou tarte  suivant arrivage de fruits
Ou
cœur coulant au chocolat, glace vanille

 ₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪

Menu Enfant 10€
(-8 ans)

Jus de fruits ou sirop
____________
Saucisse Grillée
Ou
Saumon grillé
____________
Glace 2 boules (au choix)
Ou
Mousse au chocolat

(possibilité de servir certains plats de la carte en demi-portion, à demi tarif)
₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪

La Carte des Boissons

 Apéritifs :

  • Kir ( Cassis, Mure, Pêche) : 4 €50
  • Kir Royal : 9€
  • Coupe de Champagne : 8 €50
  • Muscat / Porto : 4€ 50
  • Ricard / Pastis 51 : 3€ 50
  • Martini rouge ou blanc : 4€ 50
  • Suze / Campari : 4€ 50
  • Bière Heineken : 4€ 50
  • Despérado : 5 €
  • Jus de Fruits ( pomme, orange, abricot, ananas, tomate ) : 3€ 50
  • Sodas ( Coca-Cola, Schweppes, limonade, Ice tea ) : 3€ 50
  • Sirops (orgeat, fraise, citron, grenadine, pêche) : 2€ 50

Les Champagnes :

  • La Coupe (13 cl ) : 8€50
  • Bouteille Champagne Brut : 55 €
  • Bouteille «  MUMM » Brut : 75 €

Les eaux Minérales:

  • Evian 1L : 5 € 50
  • Evian ½ L : 3€ 50
  • San Pellegrino 1L : 5 € 50
  • San Pellegrino ½ L: 3€ 50
  • Perrier 0.20 L3 : 3€50

 Les Boissons chaudes :

  • Café gourmand : 8 €
  • Café / Décaféiné : 2 €20
  • Double Café : 3€80
  • Thé / Infusions : 3€ 80
  • Cappuccino : 3€ 80
  • Irish Coffee : 9 €

 Digestifs :

  • Get 27 : 6 €
  • Vodka / Gin : 6 €
  • Rhum : 6 €
  • Whisky : 6 €
  • Chivas 12 ans d’âge : 8 €
  • Jack Daniels : 7 €
  • Poire Williams : 6 €
  • Cognac / Calvados : 6 €
  • Armagnac « hors d’âge » : 9 €
  • Manzana (alcool à base de pomme) : 6€
  • Limonchello (alcool à base de citron ) : 6€
  • Irish Coffee : 9 €

CARTE DES RHUMS

TARIF DES RHUMS 2cl 4cl
RHUM BRUN ET AMBRE
Stroh  L’original 80 – 80° 5,00 9,50
Fair Belize – 40° 5,00 9,50
Captain Morgan Spiced – 35° 5,00 9,50
Arcane – Rhum hors d’âge – Extraroma – 12 ans – Solera- 40° 5,00 9,50
Don Papa – Rhum hors d’âge – 7 ans – 40° 5,00 9,50
La Mauny – Rhum ambré – Héritage – 1749 – 40° 5,00 9,50
JM – Rhum hors d’âge – Cuvée 1845 – 42° 12,00 23,50
JM – Rhum hors d’âge – Carafe Cristal – Numéro 434/500 – 42° 55,00 110,00
New Grove 8 ans Old Tradition – 40° 5,00 9,50
Caroni Millésime 1998 – 15 ans – 52° 8.40 16.80
Zacapa  Rhum hors d’âge Sistema Solera 23 ans 40° 8,00 15,00
Presidente Marti 15 ans – 40° 8,00 15,00
Barbancourt – Rhum hors d’âge – 8 ans – Réserve Spéciale – 43° 5,00 9,50
Dillon – Rhum très vieux – Réserve du Comte Arthur Dillon – VSOP -  43° 5,00 9,50
Plantation – Rhum ambré – Original Dark -  40° 5,00 9,50
Saint-James – Rhum hors d’âge – Hors d’âge – Coffret bois -  43° 5,00 9,50
Pampero – Rhum vieux – Anniversario  – 40° 5,00 9,50
Clément – Rhum vieux – VO -  40° 5,00 9,50
Tabû Prenium – 40° 5,00 9,50
Rhum Diplomatico Reserva Exclusiva 12 ans 40° 5,00 9,50
 Chantal Comte La Tour de l’Or – Finition bourbon – 46.5° 9,00 17,50
La Favorite – Rhum hors d’âge – Cuvée Flibuste – Millésime 1986 – 40° 19,00 35,00
Père Labat – Rhum vieux – 3 ans – 42° 7,50 14,00
Rhum Nation Panama 10 ans 5,00 9,50
Mangoustan’s Carte grise 5,00 9,50
RHUM BLANC 2cl 4cl
Trois Rivières – Rhum blanc – 355ème anniversaire – 55° 5,00 9,50
Trois Rivières – Rhum blanc – 55° 5,00 9,50
Père Labat – Rhum blanc – 59° 5,00 9,50
Karukera – Rhum blanc – Canne Bleue – 50° 5,00 9,50
Dillon – Rhum blanc – 55° 5,00 9,50
Rhum Charrette  Réunion – 40° 5,00 9,50
Neisson – Rhum blanc  – 55° 5,00 9,50
La Favorite – Rhum blanc – Cœur de canne – 55° 5,00 9,50
Rhum Nation Jamaica White Pot Still 57% 5,00 9,50
Clairin – Rhum blanc – Casimir – Batch 1 – 53,4° 5,00 9,50

Nous informons notre aimable clientèle que LES CHEQUES NE SONT PAS ACCEPTES

Mode de paiement acceptes : CB – Titres restaurant  – Chèques déjeuner – Espèces