La carte

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Nos Tapas

  • Tranches de ventrèche braisées sur ses toasts de pain grillé : 6€
  • Saucisse à l’huile, marinée aux herbes spécialité Aveyronnaise : 6€
  • Duo d’Olives en tapenade : 6€
  • Jambon cru : 6€
  • Saucisse Perche : 6€
  • Beignets de moules, sauce aïoli  : 6€
  • Beignets de Calamar et sa sauce aïoli (6 pièces) : 6€
  • Boudin Galabar : 6€

Nos Cocktails (sans alcool)

  • Cocktail de fruits – 20cl -  (boisson sans alcool) : 6€
  • Pinacolada virgin – 20cl – (jus d’ananas, lait de coco, vanille) : 6,5€

Nos Cocktails

  • Pinacolada – (Rhum blanc, jus d’ananas, lait de coco) : 7,5€
  • Téquila sunrise – (Téquila, jus d’orange, sirop de grenadine) : 7,5€
  • Cosmopolitain -(Vodka, triple sec, jus Cranberry, jus de citron) : 7,5€
  • Mojito – (Rhum, menthe fraiche, citron vert, sucre, Perrier) : 7,5€
  • Long Island Iced Tea – (Vodka, rhum blanc, gin, triple sec, tequila, Jus de citron, coca) : 9€
  • Blue Lagoon -(Vodka, Curaçao bleu,  Jus de citron) : 7,5€
  • Sex on the Beach – (vodka, sirop de melon, Chambord, jus d’ananas, jus de cranberry) : 8,5€

Carte

 Nos Salades

Salade Aveyronnaise 8€50

Salade repas Aveyronnaise  12€50                                          

(Roquefort, Tomates, Croutons, Ventrèche, Salade)

Salade Gourmande 10€50 

Salade repas Gourmande 14€50                                          

(Salade, Tomates, Œuf, Copeaux de Foie Gras, Magret séché, salade)

Salade Océane   10€50 

Salade repas Océane 14€50   

(Salade, Tomates, Œuf dur, Julienne de Courgettes, Saumon, Crevettes)

Salade Végétarienne à la demande (chaud et froid)   16€50

 Nos Entrées

  • Foie Gras de Canard mi- cuit maison, garnis d’oignons  confit et compotée du moment: 15€
  • Chèvre frais au romarin en papillote braisé au feu de bois sur son nid de verdure et noix : 9€50
  • Plateau de Cochonnailles de l’Aveyron  : 15€
  • Os à Moelle Grillé au Feu de Bois, Accompagné de Toasts et Fleur de sel : 10€50

Nos Grillades au Feu de bois

 Nos Viandes :

  • Côte de Bœuf de l’Aubrac (2 pers.) ≈1kgr200  (servie uniquement bleue ou saignante) : 75€
  • Entrecôte grillée   ≈250 gr : 22.50€
  • Carré d’agneau rôti  accompagné de son ail confit : 21.50€
  • Andouillette AAAAA
  • (Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique)
  • sauce moutarde à l’ancienne, pommes frite, bouquet vert : 19€
  • Magret de Canard  entier,  cuit en  broche  ≈310grs : 22€
  • Suprême de Volaille grillé, sauce roquefort : 19€
  • Saucisse de l’Aveyron  garnie de son Aligot et Bouquet vert : 19€
  • Pavé de bœuf sauce cèpes : 24€

 Nos Poissons grillés :

  • Saumon grillé aux herbes de Provence : 19€
  • Seiche en persillade, huile d’olives au citron : 21€
  • Brochettes de gambas  accompagnées de sa rouille et bouquet vert : 26€
  • Brochette d’écrevisses, sa sauce piquante et bouquet vert : 26€
  • Dos de Cabillaud et son concassé de tomates maison et riz: 19€

 Coups de Cœur du Chef :

  • Tartare de bœuf, pommes  frites et bouquet vert : 19€
  • Tripoux du Larzac accompagnés de son aligot et bouquet vert : 20€
  • Carpaccio de bœuf au basilic, parmesan,  pommes frite et bouquet vert : 18€

Garnitures  supplémentaire:

  • Aligot ou Pommes Frites maison, Légumes du marché, pomme grenaille, riz, quinoa
  • Possibilité de panachage Supplément : 3€

 Suggestion de Sauces d’accompagnement
( Supplément )

  • Sauce Roquefort, 3€
  • Sauce au cèpes, 3€
  • Sauce  Moutarde à l’ancienne, 3€

Du Côté de la Bergerie…

  • Assiette de Roquefort : 6€
  • Chèvre frais au romarin en papillote braisé au feu de bois sur son nid de mescluns  et noix : 9€50
  • Trilogie de fromages affinés  : 9€50

 Nos Douceurs…

  • Café gourmand (extrait de cinq de nos desserts): 10€
  • Poire pochée : 8€
  • Cœur Coulant au chocolat, glace vanille : 8€
  • Banane Grillée puis Flambée au Rhum, et son verre de rhum  Glace rhum raisin : 10€
  • Brioche perdue caramel beurre salée : 8€
  • Tarte tatin de ma grand mère: 8€
  • Sabayon aux fruits rouge : 8€
  • Glaces et Sorbets (3 parfums), Chantilly Maison : 8€
  • Parfum des glaces :
  •    Sorbet : citron, cassis,  poire
  •    Glaces : caramel, rhum raisin, vanille,

 

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Menu Enfant 10€
(-8 ans)

Jus de fruits ou sirop
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Saucisse Grillée
Ou
Saumon grillé
____________
Glace 2 boules (au choix)
Ou
Dessert du jour
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La Carte des Boissons

 Apéritifs :

  • Kir ( Cassis, Mure, Pêche) : 4 €50
  • Kir Royal : 9€
  • Coupe de Champagne : 8 €50
  • Muscat / Porto : 4€ 50
  • Ricard / Pastis 51 : 3€ 50
  • Martini rouge ou blanc : 4€ 50
  • Suze / Campari : 4€ 50
  • Bière Heineken : 4€ 50
  • Despérado : 5 €
  • Jus de Fruits ( pomme, orange, abricot, ananas, tomate ) : 3€ 50
  • Sodas ( Coca-Cola, Schweppes, limonade, Ice tea ) : 3€ 50
  • Sirops (orgeat, fraise, citron, grenadine, pêche) : 2€ 50

Les Champagnes :

  • La Coupe (13 cl ) : 8€50
  • Bouteille Champagne Brut : 55 €
  • Bouteille «  MUMM » Brut : 75 €

Les eaux Minérales:

  • Evian 1L : 5 € 50
  • Evian ½ L : 3€ 50
  • San Pellegrino 1L : 5 € 50
  • San Pellegrino ½ L: 3€ 50
  • Perrier 0.20 L3 : 3€50

 Les Boissons chaudes :

  • Café gourmand : 10 €
  • Café / Décaféiné : 2 €20
  • Double Café : 3€80
  • Thé / Infusions : 3€ 80
  • Cappuccino : 3€ 80
  • Irish Coffee : 9 €

 Digestifs :

  • Get 27 : 6 €
  • Vodka / Gin : 6 €
  • Rhum : 6 €
  • Whisky : 6 €
  • Chivas 12 ans d’âge : 8 €
  • Jack Daniels : 7 €
  • Poire Williams : 6 €
  • Cognac / Calvados : 6 €
  • Armagnac « hors d’âge » : 9 €
  • Manzana (alcool à base de pomme) : 6€
  • Limonchello (alcool à base de citron ) : 6€
  • Irish Coffee : 9 €

CARTE DES RHUMS

TARIF DES RHUMS 2cl 4cl
RHUM BRUN ET AMBRE
Stroh  L’original 80 – 80° 5,00 9,50
Fair Belize – 40° 5,00 9,50
Captain Morgan Spiced – 35° 5,00 9,50
Arcane – Rhum hors d’âge – Extraroma – 12 ans – Solera- 40° 5,00 9,50
Don Papa – Rhum hors d’âge – 7 ans – 40° 5,00 9,50
La Mauny – Rhum ambré – Héritage – 1749 – 40° 5,00 9,50
JM – Rhum hors d’âge – Cuvée 1845 – 42° 12,00 23,50
JM – Rhum hors d’âge – Carafe Cristal – Numéro 434/500 – 42° 55,00 110,00
New Grove 8 ans Old Tradition – 40° 5,00 9,50
Caroni Millésime 1998 – 15 ans – 52° 8.40 16.80
Zacapa  Rhum hors d’âge Sistema Solera 23 ans 40° 8,00 15,00
Presidente Marti 15 ans – 40° 8,00 15,00
Barbancourt – Rhum hors d’âge – 8 ans – Réserve Spéciale – 43° 5,00 9,50
Dillon – Rhum très vieux – Réserve du Comte Arthur Dillon – VSOP -  43° 5,00 9,50
Plantation – Rhum ambré – Original Dark -  40° 5,00 9,50
Saint-James – Rhum hors d’âge – Hors d’âge – Coffret bois -  43° 5,00 9,50
Pampero – Rhum vieux – Anniversario  – 40° 5,00 9,50
Clément – Rhum vieux – VO -  40° 5,00 9,50
Tabû Prenium – 40° 5,00 9,50
Rhum Diplomatico Reserva Exclusiva 12 ans 40° 5,00 9,50
 Chantal Comte La Tour de l’Or – Finition bourbon – 46.5° 9,00 17,50
La Favorite – Rhum hors d’âge – Cuvée Flibuste – Millésime 1986 – 40° 19,00 35,00
Père Labat – Rhum vieux – 3 ans – 42° 7,50 14,00
Rhum Nation Panama 10 ans 5,00 9,50
Mangoustan’s Carte grise 5,00 9,50
RHUM BLANC 2cl 4cl
Trois Rivières – Rhum blanc – 355ème anniversaire – 55° 5,00 9,50
Trois Rivières – Rhum blanc – 55° 5,00 9,50
Père Labat – Rhum blanc – 59° 5,00 9,50
Karukera – Rhum blanc – Canne Bleue – 50° 5,00 9,50
Dillon – Rhum blanc – 55° 5,00 9,50
Rhum Charrette  Réunion – 40° 5,00 9,50
Neisson – Rhum blanc  – 55° 5,00 9,50
La Favorite – Rhum blanc – Cœur de canne – 55° 5,00 9,50
Rhum Nation Jamaica White Pot Still 57% 5,00 9,50
Clairin – Rhum blanc – Casimir – Batch 1 – 53,4° 5,00 9,50

Nous informons notre aimable clientèle que LES CHEQUES NE SONT PAS ACCEPTES

Mode de paiement acceptes : CB – Titres restaurant  – Chèques déjeuner – Espèces